घर पर ऐसे बनाएं तरबूज की स्वादिष्ट आइसक्रीम
गर्मी में तरबूज का जादू
गर्मी के मौसम में तरबूज हर घर की पहली पसंद होता है. यह रसदार फल न केवल ताजगी देता है, बल्कि शरीर को हाइड्रेट भी रखता है.
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बिना किसी मशीन के आइसक्रीम
क्या आपने कभी सोचा कि तरबूज से बनी आइसक्रीम कितनी स्वादिष्ट हो सकती है? यह आसान रेसिपी बिना किसी मशीन के घर पर बनाई जा सकती है और इसका स्वाद सभी को लुभाएगा.
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क्या-क्या चाहिए?
इसे बनाने के लिए आप तरबूज (बीज हटाए हुए, कटे हुए) - 4 कप, व्हिपिंग क्रीम - 1 कप, कंडेंस्ड मिल्क - ½ कप, शहद या चीनी - 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक), नमक - एक चुटकी, वेनिला एक्सट्रैक्ट - ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक) और लाल खाद्य रंग - कुछ बूंदें (वैकल्पिक) ले सकते हैं.
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तरबूज को करें तैयार
सबसे पहले तरबूज को छोटे टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें. अब 4 कप तरबूज को ब्लेंडर में डालकर मुलायम प्यूरी बना लें. अगर आप चाहते हैं कि आइसक्रीम बिल्कुल चिकनी हो, तो प्यूरी को छलनी से छान लें. यह कदम बनावट को और बेहतर बनाता है.
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स्वाद का तड़का
एक बड़े बाउल में तरबूज की प्यूरी लें. इसमें शहद या चीनी, नींबू का रस, चुटकीभर नमक और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर स्वाद चखें. जरूरत हो तो मिठास बढ़ाएं. अब एक अलग बाउल में व्हिपिंग क्रीम को फूलने तक फेंटें. इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें. यह मिश्रण आइसक्रीम को क्रीमी और गाढ़ा बनाएगा.
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मिश्रण को करें एक
तरबूज की प्यूरी को धीरे-धीरे व्हिपिंग क्रीम के मिश्रण में मिलाएं. हल्के हाथों से हिलाएं ताकि मिश्रण हवादार रहे. अगर आप आइसक्रीम को गुलाबी रंग देना चाहते हैं, तो इसमें लाल खाद्य रंग की कुछ बूंदें डालें. यह स्टेप पूरी तरह वैकल्पिक है.
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फ्रीजर में रखें
तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट डिब्बे या लोफ पैन में डालें. ऊपर से चम्मच या स्पैटुला से समतल करें. डिब्बे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रीजर में 6-8 घंटे के लिए रख दें. रातभर फ्रीज करना सबसे अच्छा है.
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परोसें और लुत्फ उठाएं
आइसक्रीम जमने के बाद इसे स्कूप से निकालें. ठंडी-ठंडी तरबूज की आइसक्रीम को कटोरी में परोसें. चाहें तो ऊपर से कुछ ताजे तरबूज के टुकड़े सजाएं. यह स्वादिष्ट मिठास गर्मी में सबको तरोताजा कर देगी!
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