बकरीद की दावत के 5 शानदार पारंपरिक व्यंजन
बकरीद का त्योहार
भारत में आज बकरीद का त्योहार मनाया जा रहा है. इस त्योहार में लोग कुर्बानी और दान काफी महत्वपूर्ण मानते है.
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तीन हिस्से में बांटने की प्रथा
परंपरा के मुताबिक जो भी दान होता है, उसे तीन हिस्से में बांटा जाता है. पहला हिस्सा गरीबों का होता है, दूसरे दोस्तों और रिश्तेदारों और तीसरा हिस्सा आप अपने लिए रखते हैं.
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मेहमानों के लिए खास व्यंजन
इस दिन खास और शानदार व्यंजन बनाने की भी परंपरा है. तो चलिए आज हम आपको कुछ खास ऑप्शन बताते हैं, जिसे आप अपने मेहमानों के लिए तैयार कर सकते हैं.
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बिरयानी
बकरीद की मेज पर बिरयानी का कोई जवाब नहीं! बासमती चावल को मटन या चिकन के साथ केसर, लौंग और इलायची जैसे मसालों में पकाया जाता है. तले हुए प्याज और रायता के साथ परोसी जाने वाली यह डिश, चाहे तीखी हैदराबादी हो या नाजुक लखनवी, हर दिल को लुभाती है.
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मटन कोरमा
धीमी आंच पर पकाया गया मटन कोरमा दही, मेवा और मसालों से तैयार एक मलाईदार करी है. नान या चावल के साथ परोसा जाने वाला यह शाही व्यंजन बकरीद की दावत को और भी खास बनाता है.
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शमी कबाब
कीमा मटन और छोले से बने शमी कबाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं. हरी चटनी और सलाद के साथ परोसे जाने वाले ये कबाब बकरीद की शुरुआत को स्वादिष्ट बनाते हैं.
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शीर कुर्मा
शीर कुर्मा, दूध और सेंवई से बनी यह मिठाई, इलायची और मेवों से सजकर बकरीद की दावत को पूरा करती है. मेहमानों के लिए बनाया जाने वाला यह व्यंजन हर पल को और भी खास बनाता है.
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निहारी
रात भर धीमी आंच पर पकाया गया निहारी मटन या गोमांस का स्टू मसालों से भरपूर होता है. नान या पराठे के साथ परोसा जाने वाला यह हार्दिक व्यंजन बकरीद के पारिवारिक समारोहों को और भी यादगार बनाता है.
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