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गर्मियों के मौसम के दौरान सब्जियों के खराब होने की संभावना अधिक बढ़ जाती है. इस दौरान उनके स्वाद ही नहीं बल्कि उनके पोषण पर भी असर देखने को मिलता है. इस दौरान लोगों को सब्जियों को लंबे समय तक तरो ताजा बनाए रखने की चिंता सताने लगती है. ऐसे में हम आज आपको बताएंगे सब्जियों को लंबे समय तक ताजा केसे रखें.
सब्जियों को फ्रिज में रखने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धों लें. वहीं कुछ सब्जियों को अलग-अलग रखना चाहिए क्योंकि कुछ सब्जी गैस छोड़तीं हैं जो दूसरी सब्जियों को जल्दी खराब कर सकती हैं.
सब्जियों को पानी में भिगोकर बिल्कुल ना रखें. ऐसा करने से आपकी सब्जी जल्दी खराब हो सकती हैं. इसके बजाय, उन्हें सूखा और हवा वाली जगह रखें.
फ्रिज में सब्जियों को रखते समय, उनके आसपास पेपर टॉवल रखें. ऐसा करने से यह पेपर टॉवल अधिक नमी को सोख लेता है, जिससे सब्जियां और फल अधिक समय तक ताजा बने रहते हैं.
सभी सब्जियों के लिए एक ही तापमान सही नहीं होता. ऐसे में कुछ को ठंडे और कुछ को सामान्य तापमान पर रखें. जैसे टमाटर और केले को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.
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