+
Vegetarian Sources of Omega 3: ओमेगा-3 फैटी एसिड हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है. यह स्वस्थ वसा हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है, आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम करती है. चूंकि हमारा शरीर इसे स्वयं नहीं बना सकता, इसे भोजन या पूरकों से लेना जरूरी है. मछली ओमेगा-3 का प्रमुख स्रोत है, लेकिन शाकाहारी और वीगन लोग इसे नहीं खाते. अच्छी बात यह है कि कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ ओमेगा-3 से भरपूर हैं.
चिया बीज छोटे होते हैं, लेकिन इनमें ओमेगा-3 की मात्रा बहुत अधिक होती है. ये फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर हैं. इन्हें स्मूदी, दही या सलाद में डालकर खाया जा सकता है. चिया बीज पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. रोज़ाना एक चम्मच चिया बीज आपके आहार को पोषक बना सकता है.
अलसी के बीज या अलसी का तेल ओमेगा-3 का शानदार स्रोत है. पिसे हुए अलसी के बीज स्मूदी, ओटमील या बेक की हुई चीजों में आसानी से शामिल किए जा सकते हैं. यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है. रोज़ाना थोड़ा सा अलसी का तेल या बीज आपके शरीर को मजबूत बना सकता है.
अखरोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें ओमेगा-3 का एक प्रकार अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) भी होता है. यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और शरीर में सूजन को कम करता है. अखरोट को नाश्ते के रूप में खाएं या सलाद और डेसर्ट में डालें. यह आपके आहार में स्वाद और सेहत दोनों जोड़ता है.
भांग के बीज ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर हैं. इनमें प्रोटीन की मात्रा भी अच्छी होती है, जो शाकाहारियों के लिए बहुत फायदेमंद है. इन्हें स्मूदी, सलाद या बेक किए हुए व्यंजनों में डाला जा सकता है. यह आपके शरीर को ताकत देता है और पोषण की कमी को पूरा करता है.
सोयाबीन, टोफू और टेम्पेह जैसे सोया उत्पाद ओमेगा-3 के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं. इन्हें नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है. एडामेम को हल्का उबालकर स्नैक के रूप में खाया जा सकता है. यह शाकाहारी आहार को और भी पौष्टिक बनाता है.
