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Iron Utensils: स्वास्थ्य को सही रखने के लिए लोग आज कल पूरी कोशिश कर रहे हैं कि वह सही खाना खाए. लेकिन केवल सही खाना ही आपको स्वस्थ नहीं रख सकता है. स्वस्थ रहने के लिए आपको खाना बनाने और उसे खाने के लिए सही बर्तन का इस्तेमाल करना होगा. पहले के समय में लोग मिट्टी या फिर स्टील या लोहे का बर्तन इस्तेमाल करते थे. लेकिन अभी के समय में एल्युमिनियम, फाइबर और नॉन स्टिक का चलन बढ़ता जा रहा है. जिसके कारण लोगों की स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ती जा रही है. विशेषज्ञों द्वारा नॉनस्टिक बर्तन का इस्तेमाल हानिकारक बताया जाता है.
स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की चाहत रखने वाले लोग मिट्टी और लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल तेजी से कर रहे हैं. हालांकि इसके इस्तेमाल के समय में भी कुछ सावधानियां रखने की सलाह दी गई है. खास तौर पर लोह के बर्तन में खाना बनाते समय कुछ बातों का ध्यान जरूर रखना चाहिए. विशेषज्ञों का मानना है कि कुछ तरह के खाद्य पदार्थों को लोहे के बर्तनों में नहीं पकाना चाहिए.
लोहे के बर्तन में अगर आप खाना पका भी रहें है तो आपको कुछ बातों का ध्यान जरूर रखना चाहिए. लोहे के बर्तन में पका हुए खाना को तुरंत दूसरे कांच या इनेमल के बर्तन में डाल दें. लोहे के बर्तनों को धोने के लिए माइल्ड डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें. धोने के तुरंत बाद लोहे के बर्तनों को कपड़े से पोंछ लें.
लोहे के बर्तनों को रखने से पहले उन पर सरसों के तेल की एक पतली परत लगा लें. जिससे की आपके बर्तन में जंग नहीं लगेंगे. लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. आयरन की कमी वाले लोगों के लिए ये एक अच्छा विकल्प है. लोहे के बर्तनों में पका खाना शरीर को ज़रूरी आयरन देता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा सकता है. हालांकि सभी तरह के खाने को लोहे के बर्तनों में नहीं पकाना चाहिए.
